Etiqueta a mesa

 Talheres:

 Ao terminar uma refeição, a pessoa deixa o garfo e a faca unidos em paralelo, dentro do prato, com os cabos apoiados do lado direito. A etiqueta recomenda que o lado cortante da faca esteja voltado para o interior do prato e o garfo com os dentes para cima.

O talher usado nunca é deixado sobre o forro da mesa. Nos intervalos em que não esta sendo usada, a faca é deixada com o cabo apoiado na borda direita e a ponta para o lado mais afastado do prato.

Se você descansa os talheres por algum motivo, como para segurar um copo ou taça, o garfo não é colocado em paralelo com a faca, mas formando um triângulo: a faca na posição oblíqua como já descrito no parágrafo anterior e o garfo direcionado para frente, com o cabo voltado para você.

Se a pessoa estende o prato para facilitar a ser servida, deve reter consigo os talheres. Existem vários tipos de descanso para talheres, em metal e mesmo esculpidos em ágata, para serem usados nesse momento. Se não houver descansos para talheres, segure-os juntos, na mão esquerda, em posição horizontal ao nível da mesa, e não na vertical. O que nesse caso se aplica aos talheres aplica-se também aos pauzinhos, na comida japonesa.

Porém, como os pauzinhos são redondos, o descanso é côncavo, na forma de lua crescente.

A taça de sobremesa terá por baixo seu próprio prato de serviço. Neste caso, a colher utilizada é deixada, ao final, sobre esse prato de serviço, e não na taça em que a sobremesa foi servida.